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制作五色糯米飯 感受壯族群眾的“三月三”情懷

時間:2020-03-27 08:53:42 來源:玉林新聞網-玉林日報 作者:記者 黃劍紅

孩子們身穿民族服飾展示五色糯米飯。

農莎莎為孩子準備的“三月三”特色美食。

“孩子們,快過來吃五色糯米飯嘍!”3月26日是一年一度的“壯族三月三”民俗節日,家住玉林市盛世江南小區的農莎莎做好五色糯米飯后就喊孩子過來品嘗。穿著鮮艷民族服飾的孩子聽聞后,馬上嬉笑著圍攏過來!巴,太漂亮了!”當看到滿滿一簍的特色小吃后,孩子們情不自禁發出了驚嘆聲。

農莎莎出生在南寧市賓陽縣,是一名土生土長的壯族人。她告訴記者,她的家鄉每年的“三月三”是很熱鬧的,家家戶戶做五色糯米飯、灰水糍,在河邊對山歌,舞龍舞馬娘,跳銅錢舞,上山摘映山紅等。如今她嫁到玉林,夫家在北流市,自己工作在興業縣龍安鎮,可她每年“三月三”都給孩子做五色糯米飯、畫彩蛋,與孩子一起穿著民族服飾快樂過節。

“傳統的五色糯米飯是白、黃、黑、紫、紅五色,色彩全由植物浸染而成——楓葉浸染黑米飯,黃花浸染黃米飯,蘇木浸染紅米飯,紫蘭草浸染紫米飯!鞭r莎莎的長輩都是做五色糯米飯的巧手,她從小耳濡目染,對五色糯米飯的制作早已了然于胸!拔迳疵罪堊铍y做的就是黑色,要將楓葉搗碎后加水煮開,晾涼后濾掉楓葉渣又煮,如此反復操作三次!鞭r莎莎提到,關鍵是要用鐵鍋煮,如果沒有鐵鍋也要放一塊鐵進去,讓楓葉水在高溫下發生化學反應,這樣的糯米才又黑又亮。

五色糯米飯制作的背后,有一代代壯鄉人的匠心傳承。農莎莎告訴記者,她制作糯米飯的植物全都是父親提前從家鄉給她寄過來的,為的就是讓女兒把這一傳統傳承下去,此后女兒再傳給外孫女,一代傳一代!鞍次野值脑捑褪钦f:不要忘本!”農莎莎說。

最讓農莎莎自豪的是,大女兒所讀的幼兒園知道她是壯族人,會做五色糯米飯,學校每年“三月三”都會邀請她給孩子們上課,講述“三月三”的由來,現場教孩子們制作五色糯米飯。

如今,在農莎莎的影響下,她身邊的朋友、同事、家長都愛上了五色糯米飯,紛紛向她學習制作五色糯米飯。而農莎莎每年也會讓父親多寄一些染色植物過來,再將這些植物免費分送給大家,并教他們如何制作五色糯米飯,講述五色糯米飯背后的“三月三”文化。

原標題:制作五色糯米飯 感受壯族群眾的“三月三”情懷

責任編輯:覃維

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